素有“天下会”之称的糖酒会，于10月10日在沈阳展览中心开幕。本次2011年沈阳秋季糖酒会由糖业酒类集团公司和沈阳市共同主办，中糖新世纪会展（北京）有限公司承办，沈阳市服务业委员会协办。
据主办方介绍，此次糖酒会遵循“统一布展、集中交易”的组织原则。沈阳展览中心八个展馆全部投入使用，分别设立特装综合馆、葡萄酒及烈酒馆、酒类馆、食品饮料馆、调味品馆、食品机械馆以及食品包装专区、休闲食品专区和展现地方企业风采的辽沈专区等，展览面积近11万平方米，折合标准展位5300余个，参展企业近3000家。
与此同时，本届糖酒会在在沈阳展览中心周边地区发布大量广告，20余座巨型跨街门楼，371组广告路牌，10多处特色造型，总发布面积达到11840平方米的围栏广告等五彩缤纷的广告形式，为糖酒会营造出浓烈的交易氛围。
据悉，针对糖酒会参展企业众多，管理难度大等实际情况，沈阳市政府领导市服务委、公安局、工商局、城管执法局、城建局、药品食品监督局和卫生局等部门，以“、有序、规范、成功”为总体目标要求，以“治隐患，保，促规范”为重要原则，制定了包括展览交易、消防、治安、交通、户外广告、卫生防疫等方面的安保实施方案和应急预案，确保工作万无一失。