面对高消费时代，高端食用油已成为众多家庭的优先选择，纵观现在的油品市场，大多数企业与品牌都把主战场放在低端市场，并且经历连年原材料涨价、人工成本增加、营销成本高企等不利影响，单品利润已日渐微薄。如今，许多企业与品牌都开始尝试拓展高端食用油市场，因此各大企业把高端食用油视为新的利润增长点，利用珍稀原料资源，制造更符合人体营养搭配的高端油品，这不但是人们渴望健康的需要，同时也顺应了现代健康生活的需求。目前国内外食用油品牌的独占和垄断格局已经被打破，高端食用油已经占到了三成的市场份额，高端油品消费群体基本形成，国内高端食用油市场迎来井喷时代。国家油博会大会组委会通过政府及相关部门的资源有效利用，发挥行业协会带头作用，力邀品牌参加油博会，使油博会更加化，更加品牌化，因此市场上的食用油的品牌也在逐渐增多，这些大大小小的食用油品牌立即在市场上掀起阵阵浪潮。
自从备受业界关注的2012年第七届北京高端油博会定于2012年4月7日将在北京展览中心举办之后，前来报名参展的食用油企业络绎不绝，很多企业都做好了准备，在这场“群英荟萃”的博览会上大显身手，很多企业的老总都对2012年的世博威·国家油博会报以无限期待，并连年报名参展。据参加上一届世博威·国家油博会的企业介绍说，上届北京展会吸引了来自世界各地300余家企业参展，展出规模超过1万平米。20多个驻大使馆相关机构和卫生部领导、农业部领导、商务部领导、国家农业部领导、发展研究中心领导以及来自26多个国家的3万多名观众共同见证了本届展会的空前盛况（可向组委会索取参观分析报告）。一届展会牵动如此多的部委领导重视或尚属首例。现场观众不但感受到来自西班牙、希腊、意大利、突尼斯等地中海沿岸国家带来的高端橄榄油、欧美国家带来的油、马来西亚带来的棕榈油等异域油种，更可以领略到来自安徽、湖南、湖北、江西、广西等本地的茶油、来自新疆的红花油、甘肃、内蒙和青海的亚麻油、河北、山西和云南的核桃油以及众多省份带来的各种高端油种。特别值得一提的是目前国家将油茶产业的发展和任务以及目标提到了前所未有的高度，党中央和高度重视油茶产业，国家政策向茶油产业倾斜，资金到位对企业积极扶持。为此，各地茶油企业纷纷响应本届国家油博会，尤其是安徽茶油协会，组织本省庞大的企业展团进京展示安徽省茶油发展成果和精品茶油。在这个盛大的行业盛会上，肯定会有新油品的推出和新品牌的诞生，整个会场将有众多惊喜为展会“增光添彩”。
这几年，我国的打假工作做的非常出色，在政府严厉打击之下，那些想在油中掺假的人也无立锥之地，北京市场的地沟油打击力度不断加大，世博威·国家油博会组委会响应政府号召，杜绝假冒伪劣产品参展，坚决不给不良商家提供可乘之机，为维护消费者不受地沟油和假冒伪劣产品的危害做出了应有的贡献。现如今市场上的食用油品类众多，然而这次油博会将会成为这些油品牌的一个特殊的形象符号，为每个参展的油品牌做一个的推广平台，以便达到一鸣惊人的神奇效果。