10月18日上午9点半，由糖业酒类集团公司主办的2012年秋季糖酒会于在福州海峡会展中心隆重开幕，自1955年首届举行以来，糖酒会已经度过了五十多年春秋，到本次秋季糖酒会已是第87届。
据糖酒会工作人员介绍，本次糖酒会的展览面积约达12万平方米，并按六个类别进行分馆，分别是“国内精品酒类馆”、“国内精品食品饮料馆”、“葡萄酒、烈酒与进口食品馆”、“精品综合馆”，以及“国内精品调味品馆”和“国内食品机械馆”。除上述以外，本次糖酒会还首次设立了“台湾食品专馆”与“茶叶专区”两个二级下属分区。
记者还从糖酒会相关负责人处获悉，与四川参展企业主要是酒企不同，本次参展的重庆企业，主属休闲食品行业与调味品行业。
据了解，此次参展的重庆各大食品企业，将携旗下拳头产品，在本次秋季糖酒会上精彩亮相，把来自重庆的食品与调味品，介绍给消费者；如重庆火锅底料十大品牌企业之一的重庆胖子天骄食品有限公司，以牛肉干为主打的重庆老川牛食品有限公司，主产“泡椒凤爪”的重庆巴牛食品有限公司，以及主营“卤香鸡翅” 、“盐焗鸡翅”等方便食品的重庆康友食品有限公司，等等。
除上述企业外，从事重庆地区食品贸易的资鉴商贸有限公司，也携所代理的“纤之力”水溶性植物纤维健康饮料，全力进军本次秋季糖酒会。据了解，资鉴商贸有限公司对此次秋季糖酒会十分重视，在记者写稿时获悉，其董事长董理已飞往福州，亲自处理此次2012秋季糖酒会的参展事宜。
另据承办方负责人介绍，到目前为止，2012秋季糖酒会已吸引了近3000多家国内外业界大型企业参展，来自法国、西班牙、意大利、智利、澳大利亚等多个国家的众多品牌，将悉数亮相本次糖酒会，把来自世界各地的特色食品，介绍给消费者。而据往年数据，在秋季糖酒会开展之时，将会有不少于10万名的观众前往参会。
业内权威人士则认为，此次2012秋季糖酒会对于食品产业的建设发展，将起到培育大市场、发展大贸易、搞活大流通的重要作用，它将提高各食品企业的品牌影响力，促进食品产品的品质提升，影响极为深远；它不但是首屈一指的大型食品行业交易会，更是亚太地区，乃至食品行业的一次浩大盛会。