糖酒会是我国酒业发展的风向标，昨天举行的“酒业的传承与创新”等糖酒会论坛传递信号：我国酒业已经告别了暴利的时代，“亲民”的大众消费会变成主战场。
白酒告别暴利时代一年多前，一瓶53度飞天茅台被炒到近3000元，甚至有人提出茅台是“品”，只涨不跌。但今天，这种茅台已经跌至1000元。
茅台只是一个缩影。副食流通协会提供的数据显示，上半年，我国白酒销售收入2402.1亿元，实现利润399.1亿元，增速较上年同期分别下降18.2和54.5个百分点。
“白酒已告别暴利时代。”在“酒业的传承与创新”论坛上，酒业协会理事长王延才直言：在经历10年的30%-50%的年利润增长后，白酒业将回归理性。
中央政府“限制三公消费”、“提倡厉行节约”等政策，是高端白酒行业普遍表现不景气的重要外因。“内因根子在白酒业10年间的粗放发展。”茅台酒厂名誉董事长季克良说，白酒厂约2万家，规模以上的只有1200家，其他多是10人以下的酒作坊。
与家电等行业从散乱走向品牌集中类似，白酒业需要不断重组创新。人民大学经济学教授李义平认为，白酒行业或掀起兼并重组潮。
白酒投资时机已至“行业的洗牌期往往就是企业的突破发展期。”在酒类及食品行业投融资峰会上，轻工企业投资发展协会赫然判断：白酒业的冬天还有二三年，但对于投资者，行业进入时机已经到来。“酒是刚需，市场依旧庞大。”云南云酒集团总裁赵路认为，在更为开放、竞争更激烈的市场里，厂家应有针对性地做出调整，消费者的喜好则是调整的核心方向。“白酒企业要调整心态，瞄准大众消费谋求长远发展。”王延才表示，调查显示，价格在200元以内的酒销量，这是酒企发展的主攻方向。在此次糖酒会上，高端白酒已纷纷转战中低档市场，五粮液甚至推出38元的新品。
“应该在行业细分上认真琢磨，对酒等特色酒给予更多关注。”赫然建议，企业要跟上国家政策步伐，顺势而为，有很多国家专项资金都找不到出口，如企业能对症下药，可事半功倍。
进口葡萄酒欲改“酒路子”
进口葡萄酒也在降温。
在进口食品经销商论坛上，澳大利亚一家酿酒集团区代表介绍，今年中秋，各地酒商的实际销量相比去年下滑不少，尤其是礼品团购方面。
据食品土畜进出口商会统计，1至7月，葡萄酒进口总量为22.1万千升，同比略降1%.这表明进口葡萄酒已结束高速增长的迅猛态势，大众消费市场正在成为引导行业的新趋势。
与会专家表示，目前市场上100至300元价位的葡萄酒销量，价格几千、上万元的葡萄酒正在降温。以法国名庄酒拉菲为例，一瓶1982年产的拉菲，在一度卖价超过8万元。去年，受欧债危机和国家宏观政策影响，拉菲价格开始回归理性，春节后，在市场跌价35%.“葡萄酒泡沫破裂，一批中级酒庄或将成为下一轮市场明星。”