号称天下会的糖酒商品交易会，以1955年城市服务部组织的供应会在北京西苑大旅社(今西苑饭店)召开为首届开端，如今已经举办了90届。1958年起，商业部在北京组织召开的糖业烟酒计划会议，首次将另两类商品———烟、酒纳入议程。
1964年，在上海召开的三类商品供应会中，首次设立了糖烟酒商品展厅，成为早设展的糖酒会。1972年，石家庄召开了糖业烟酒菜果三类商品的交流会，成为糖酒会历史上一个转折点。脱离了由行政工作会套开的历史，成为真正独立的商品交流会。1974年至1983年，十年里，糖业烟酒三类商品交流会代表人数从1000人增加到7700人，商品交易额也从1.1亿增加到6.3亿元。1984年，自上而下的分配式供应会变为开放式交易会，延续至今。
从上世纪50年代的产品分配订货会，到后来的计划衔接会，经过逐步的开放转型和不断地拓展创新，糖酒会到今天成为我国目前规模和影响力的糖酒类交易会，成交额达百亿元的业界盛会，成为众多会展城市争相示宠的“香饽饽”。
几十年来，每届糖酒会的参会人数都在10万人左右，几千家参展厂家，成交额均在100亿元左右，后来逐渐膨胀到了200多亿，但水分逐渐增大，具体落实的比率开始降低。承办糖酒会将形成强大的商流、物流和人流，对各个行业带来商机，拉动一个城市的经济增长。比如据糖业酒类集团公司统计，2006年秋季糖酒会商品成交总额为140亿元，其中酒类成交总额 89.25亿元，超过上届糖酒会。由此产生的政治和经济效益就可见一斑了。
1996年以前，在石家庄举办糖酒会就如同例行程序一般，中糖公司指定举办地点，春季糖酒会在昆明举行，秋季糖酒会则由郑州和石家庄轮流坐庄。如今，糖酒会在哪里举行不再采用指定的方式，就如同申办4年一次的奥运会，哪个城市做得好哪个城市才能争得到。但事实上能争取到主办权的城市凤毛麟角，总是几大庄家的轮换交替，其中近年来以四川的成都举办次数多。八十年代至九十年代，糖酒会几乎办成了成都特权会，一个为川酒服务的批发市场。目前，90届糖酒会仅成都就承办了25届，自87年以来几乎每年一届。
糖酒会这个交易平台，使川酒源源不断的输向，不必做任何广告，同时诞生了不计其数的广告公司，各种酒水类刊物，这些刊物以立足服务本地为导向把川酒的形象推向。
在计划经济时代，糖酒会是政治产物，作用不可替代。到了改革开放时代，糖酒会就像温州批发业一样，是一个的物流批发集散地，谁抓住了先期的机遇和优势，谁就先入为主，把行业发展壮大。80年代末90年代初，糖酒会交易的火爆程度不可想像，川酒红遍很大一部分是得益于早期的“糖酒会” 这个平台。我们再来回首看看曾经在酒界扬名立万川酒的鲁酒，在和川酒的对决本来就不在同一条起跑线上。当大量的山东客商蜂涌而至糖酒会的时候感慨万千：“假如在山东举办一届有多好”!然而这个梦做了近20年才得以实现，市场早已不可同日而语，鲁酒早已不再辉煌。
山东没有这样的条件，所以造成了“川酒办会、鲁酒打广告”的局面，“标王事件”前川酒没做过广告是有目共睹的。当1996年成都糖酒会鲁酒猛烈的宣传攻势，令人眼花缭乱的订单从四面八方飞来，令四川人受到极大刺激，开始感叹“还我河山，再筑辉煌”。
“鲁酒做广告是被四川逼出来的”一位业内人士说。所以，川酒的发展史与鲁酒的起落史一定程度上与糖酒会有很大关系，糖酒会发展50年，竟然次在山东举行，作为酒水生产和消费大省，这不能不说是对鲁酒的极大不公平。然而，当糖酒会的功用越来越小，各区域糖酒会兴起时才来山东，这对鲁酒已起不到批发平台的渠道作用。鲁酒早已通过巨额广告把渠道透支出去了。鲁酒一直是在做白酒广告的先驱，有些“冤大头”，还常常授媒体的把柄和口舌，否则鲁酒不会被媒体害惨，说不定也会出现“X朵金花”，出现一个酒业大王，山东是有这个条件和资本的。这一切，是山东大汉的直爽吃了亏还是真的命中注定，也许仁者见仁，智者见智。曾经叱咤风云的鲁酒尚且如此，黔酒和晋酒更是无从提起，东北的大高粱和烧刀子早已被人深深遗忘在酒后了。
我们发现除了西安市曾于2002年、2007年重庆成功举办过春季糖酒会以外，历来的春季糖酒会都是在成都举办，秋季糖酒会则是在郑州、石家庄两地轮流举办，直到1995年长沙成功申办到一届秋季糖酒会后，这个大门才开始向敞开。这半枚糖果轮流吃，剩下的半枚却让成都独占是什么道理?天时、地利、人和?且不说四川的地理位置偏居一隅，交通不便，每次展会飞机票都成了炙手可热的抢手货，滞留的大量参会人士倒是成全了旅游景区，期间不知有多少无法定到机票的人无奈之下改乘漫长的火车。这两年置疑成都垄断春季糖酒会的企业和地方政府不断涌现，但结果还是，每年30多个参与拼命角逐的城市无法与成都的魅力相媲美。所以我们说成都地利、人和都不具备，倒是行业部门的“天时”被独吞了，我们说的“天时”只能理解为“天赐良机”了。政策和行业主导的力量让人浮想联翩。很容易让人联想到在糖酒会上宣传、招商的核心主题和规模板块——川酒。除了政府的支持之外，有没有川酒的大力支持效果将天壤之别。
业内人士普遍认为，川酒红遍很大一部分是得益于早期的“糖酒会”这个平台，假如像四川一样几乎年年举办糖酒会，川、黔、鲁、苏、豫、皖酒可能是另一番竞争格局。我们也可以断定，是川酒利用自身的资源和优势在“挟天子以令诸侯”，间接温柔的绑架了糖酒会，所以我们在谷歌和百度搜索 “成都糖酒会达几十万的报道”，提起糖酒会首先想到成都，而和其他城市的关联却寥若晨星。