上海味丹企业有限公司系味丹集团下属以加工味精和变性淀粉为主的企业。下设味精事业部、淀粉事业部，分别负责“味丹味精”、“皇品味精”和“VEDA系列食品专用变性淀粉”的生产和销售。
味丹是亚洲区域内以发酵技术生产氨基酸产品、食品添加剂及淀粉工业产品的生产制造商。集团公司大部份产品以「VEDAN 」品牌销售。自七十年代起，我们的味精产品已销售到越南、及其它东盟国家。为加快开拓市场，味丹集团公司于1991年成立越南味丹作为主要的生产基地，并于1995年收购厦门茂泰厂以专注于发展市场。
味丹于2003年在香港联交所主板上市。2004年，集团公司成立上海味丹企业有限公司.