杭州市食品酿造有限公司是由创始于1881年（清光绪7年）的杭州恒泰酿造厂和创始于1903年（清光绪29年）的杭州利民食品厂改制组建的有限责任公司，系生产经营糕点食品、酿造调味品企业，被国家商务部授予企业。杭州市食品酿造有限公司历经100多年的风雨变革，从清末的作坊至民国的前店后场，如今的食品酿造公司已成为浙江省规模的月饼、调味品生产企业，也是焙烤食品糖制品工业协会和调味品协会20强企业。
公司主要生产经营糕点食品（月饼）、酱油、食醋、黄酒、调料等五大类产品，公司销售网络覆盖全省各地及周边地区，产品远销日本、东南亚、欧洲等国家和地区。
公司设有综合办公室、财务企管部、人力资源部、生产管理部、供应部、工程部、技术中心、市场部、物业管理部9个职能部门，分支机构有销售公司、利民食品厂、五味和食品厂、酱油厂、醋厂、包装厂、西湖酒厂、新盛大酒店、豪盛大酒店。
公司始终不懈坚持品牌战略，公司的“五味和”牌月饼、“湖羊”牌酿造酱油、“双鱼”牌食醋均为浙江省产品和省市商标。
公司自2001年改制以来，经营规模快速发展，为了适应日益提升的消费需求，实现企业新一轮的发展战略，公司独资投入两亿元，征地108亩，在湖州市德清县禹越工业园区成立了浙江五味和食品有限公司，期新建6.7万m2现代化厂房，配置了国内的生产设备，糕点食品生产场所净化达10万级，调味品生产场所空气净化达30万级，建立了符合HACCP、ISO9001要求的食品质量管理体系和日本农林水产省JAS生产许可。 生产规模达年产糕点3000吨，酱油4万吨，食醋3万吨，调料2000吨，2011年底建成并投入使用。
公司将进一步发挥自身人才、工艺、技术、先进设备和品牌优势，不断提升管理水平，打造国内的食品生产企业。以“提供美味食品，酿造快乐生活”为使命，增强企业的社会责任感；秉承“以质量求生存，以科学求发展，以管理求效益”的经营理念，为广大客户和消费者提供优质、、美味的高品质产品。