2015仁创湖南糖酒会将于6月份开展，很多业内人士届时都讲齐聚湖南。小编为大家介绍一款湖南美食——湖南米粉，大家届时都可以去品尝一番。
湖南的米粉是湖南人喜欢的早餐之一。它易储存、味道鲜美，煮食方便，是很多湖南人念念不忘的家乡美食。
湖南米粉从形状上来说有两个大类：圆粉和切粉；从口味上来说分为两大主流：津市米粉，长沙米粉和郴州米粉，其它支流若干，例如怀化、邵阳、衡阳的米粉也相当的有名，不过在长沙只算支流。
米粉分手工粉和机制粉，各有各的好。先抓一把米粉放到专用的漏勺里，以前是用竹制的，现在都改成不锈钢的了。
然后把它放到开水桶里烫一会儿。漏勺的网眼很大，既有利于热水接触到米粉，也有利于出锅时让多余的水流走。
这些锅子里是各种浇头（湘潭人管它叫哨子）。其实哨子对米粉的味道不起多少作用，所以一般我只要基本的肉丝（其实也就是一点点肉末而已）。关键还是熬了整夜的肉骨头汤。
葱油饼陪米粉是绝配啊！买两个，先干啃一个，然后放一个在米粉碗里，等油饼吸饱了汤汁，味道更浓郁。
除了浇头，还可以撒上剁辣椒、咸菜、大蒜末等调味品。