2017糖酒会上届参展企业共有近3000家企业参展，企业参展积极、踊跃。糖酒食品行业及其上下游产业链（食品机械、食品包装）的龙头企业、媒体、食品科研单位及勃勃生机的中小企业汇集展会、商贾云集，呈现出企业领衔、中小企业群星赶月的良好层次分布。在酒类行业持续调整、食品行业换代升级的市场背景下，糖酒会再一次展示出其强大的行业号召力。
汾酒集团、酒鬼酒、红星二锅头、衡水老白干等白酒企业，上海卡斯特、澳洲天鹅、中粮酒业、福建凯洛、深圳鹰君等葡萄酒生产或经销企业，中粮屯河、山东一品堂、健力宝、达利园、椰树、怡口莲、江山宏达、深圳金多多等食品饮料企业，紫林、水塔、恒顺、阜丰味业、老才臣、安琪酵母等调味品企业，星派克、扎巴科、纷美等食品机械和包装制造企业，以及肯德基、必胜客、小肥羊、DQ 冰激凌等餐饮企业均亮相本届糖酒会。
国内各区域及海外参展企业数量占比分别为：东北3.59%，华北10.53%，华东47.28%，华中6.67%，华南13.84%，西北1.66%，西南6.29%，港澳台 2.04%，海外（港澳台除外）8.10%。