由食品工业协会、山东省食品工业协会主办，青岛市食品工业协会协办、青岛蓝博会展有限公司承办的“2018第十五届（青岛）食品博览会”（简称食博会）已于7月27日-29日在青岛会展中心成功举办，现将食博会情况总结如下：
一、本届展会概况
本届食博会启用青岛会展中心1、2、3、5号馆共4个展馆，共设展出面积40000平方米，标准展位1500多个。本届食博会还得到了吉林省商务厅、陕西省商务厅、吉林省贸促会、陕西省供销总社、黑龙江省工信厅、哈尔滨市工信委等单位的大力支持，分别组团参展和采购。共有来自山东、吉林、陕西、黑龙江、四川、江苏、安徽、浙江、上海、北京、广东、河北、河南、辽宁等省市1000多家展商带来了2000余种新产品参加展出，展出产品包括食品、酒类、粮油、餐饮食材、农副产品、食品加工和包装机械等优质产品。来自河南、河北、陕西、吉林、辽宁、黑龙江等地的采购团30多个。3天展会期间共接待观众达6.2万人次，现场意向成交额近6亿元。
二、同期活动精彩纷呈
1、2018食品协会座谈会
2、2018（青岛）食品食材展供需对接会
3、2018车间净化与食品研讨会
4、2018北方渔火杯火锅文化节
三、突出产业特色，展会性强
1、本地企业积极参与
本届展会发挥了食品产业基地和市场需求的优势，青岛琅琊台集团、青岛食品股份、青岛啤酒股份、青岛维良食品、青岛康大食品、即墨老酒等品牌亮相本届大会。
2、吉林展团、陕西展团、黑龙江展团等参展企业成为本届大会的亮点
3、展会设特色食材展区
同期活动：2018北方渔火杯-青岛火锅食材展
活动现场荣幸的邀请了山东省火锅协会马继盛先生、中饭协火锅委员会李剑锋先生、北方鱼火董事长姜言雷先生致词！
4、智能食品机械助推企业转型升级
本届展会发挥了食品产业基地和市场需求的优势，上海达和荣艺，上海仅上，上海鼎江，台湾光宝，浙江华科，浙江瑞志，诸城神龙，山东新旭东，大连博驰，德州亚太，郑州安普，郑州中星，DOLAV，青岛义龙，青岛东平骏川等450多家食品加工和包装机械品牌亮相本届大会；肉类、水产加工、面点糕点设备、蔬菜加工设备、中央厨房设备、各类包装机及后道包装线等高精尖设备成为本届大会的亮点。
四、精准邀约采购商，供需企业现场贸易对接。
组委会针对国内采购商的邀约力度空前。根据精准细分的20多万数据库，组委会通过行业协会、行业媒体、电视电台、报刊以及登门拜访、电话邀约、短信邀请、特快专递等方式针对观众均发出了定向邀请。展会期间举办了食品食材产销对接会，吉林采购团、陕西采购团、河南采购团、临沂采购团、黑龙江采购团、青岛采购团等采购团参加对接会，其中青岛饭店烹饪协会组织青岛当地采购商家乐福、利群集团、丽达集团、利客来集团、家佳源集团、麦德龙、永旺集团、麦凯乐、卜蜂莲花、青岛府新大厦、福源昌商业、乔氏实业、鑫复盛餐饮、老船夫餐饮、君如意酒店、佳麟佳快餐、良友饮食股份、新尚餐饮、举鑫贸易、小倩倩快餐、良食尚品、郑庄中恒源餐饮、一鲁鲜、万和春、中航酒店、东来顺集团青岛餐饮、锦上汇餐饮管理、安帮餐饮、全聚德餐饮、青岛海林山庄大酒店、青岛饭店、船歌餐饮、田横岛海鲜酒楼等采购商在会展中心进行产销对接，食品机械观众有青食、青啤、青援、可口可乐、康师傅、雀巢、圣元、诸城外贸、得利斯、波尼亚、惠发、乐港、凤祥等品牌企业19000多家，现场气氛热烈，成交踊跃。三天的展会接纳了来自各地的观众超过6万人次，其中观众达到5.2万余人次，展会现场实现交易额6亿元。经过多年的培育和发展，青岛食博会已在行业内完全确立了其特有的优势地位，成为了食品生产企业开发渤海湾市场，联动南北销售网络的必然选择。
五、促进行业发展，打造会展品牌
作为市场化运作的性展会，食博会一直按市场规律运作，展前定期发布采购信息，促进展商和采购商的展前互动，展会期间采购商精准对接，促进现场交易，真正实现信息交流、贸易采购一站式会展服务平台。食品博览会继续以品牌建设为基础，产业发展为目标。突出化、市场化，争取更多的品牌、企业和更多的名优产品参展，使“博览会”成为推广和打造品牌及促进贸易交流的平台，成为搭建参展企业与企业、采购商之间的桥梁，促进食品产业更快更好发展。展会将通过市场化运作，借助环渤海湾地区食品产业的优势，发挥毗邻日韩和中日韩自由贸易区的区位优势，努力把（青岛）食品博览会培育成区域内有一定影响力的食品贸易采购平台。