今日，2019重庆火锅食材展在重庆博览中心盛大开幕。火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是我国自创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。2019重庆火锅食材展期间将邀请行业权威人士就火锅产业的发展趋势和市场需求举办相关研讨会。
2019重庆火锅食材展买家：
1）庞大的《采购商数据库》，定点、定向邀请各省市、港澳台地区餐饮业协（商）会会长，大型中超市、我国百强餐饮企业；
2）火锅与餐饮连锁企业、火锅与餐饮食材领域的进口商、加工商、生产商、经销商及相关领域供应商等；
3）盒马生鲜、7FRESH、永辉超级物种、苏宁苏鲜生、沃尔玛、家乐福、华联、美廉美、物美、世纪联华、京客隆、欧尚、麦德龙等大型超市，贸易商、经销商、代理商；
4）火锅与餐饮投资商、加盟商、金融机构、商业地产开发商、业主方、物业管理公司、酒店运营商、培训机构、酒店设计事务所等；
5）总经理、行政总厨和采购总监，省市各大商超采购经理及代理商等近2万人进场参观采购，帮助品牌展商建立行业高端人脉圈，提高业务拓展效率，降低合作交易成本；
6）电子商务行业：火锅与餐饮领域网站设计师、此类网站的投资商等。
7）展会期间将邀请行业权威人士就火锅产业的发展趋势和市场需求举办相关研讨会。
2019重庆火锅食材展展品范围：
1、各省市特色农产品展示与对接（肉类、海鲜类、菌类、调料类、蔬菜类等）；
2、食材、调味品、餐饮新零售、餐饮连锁加盟、中餐品牌企业、餐饮互联网、餐饮设计与工程、餐饮、海外及各省市区域特色餐饮及食材、餐饮配饮、餐厨设备及餐具用品等。
3、火锅食材：羊肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、鸭血、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发海带、蔬菜、干金针菜、笋干、魔芋、木耳、银耳、香菇、竹荪、野鸡、野鸭、牛蛙、粉丝、粉条、鲜豆皮、冻豆腐、油豆皮、腐竹、面筋等。
4、火锅底料及调料：骨头浓汤底料、鱼汤底料、仔鸡汤底料、棒棒料、蚝油料、红油蒜泥料、怪味料、乳腐汁料、麻酱料、姜汁料、麻酱油料等。
5、火锅设备：传统铜火锅、回旋火锅设备、无烟火锅设备、蒸汽火锅设备、涮烤一体自助火锅设备、电磁炉、火锅桌椅、火锅专用锅、火锅专用灶、火锅餐具、火锅新型燃料、中央厨房设备、牛羊肉切片机、切骨机、火锅油烟净化器、保鲜冷藏展示柜等。
6、火锅配饮：净水类、咖啡类、果汁类、红酒类、白酒类、冰激凌类；
7、火锅料生产及包装设备：火锅底料熬制炒锅、行星搅拌炒锅、火锅肉丸成型设备、自助火锅啤酒酿造设备、火锅蘸酱包装机、袋装酱料包装机、全自动液体包装机、火锅专用固体酒精包装机、火锅底料封口包装机、火锅肉圆包装机、火锅食材包装机、火锅料冷库等。品牌火锅及餐饮连锁加盟：火锅连锁企业。服装类。厨具类。餐厅装修等相关配套行业。
8、智慧餐饮：收银、点菜系统类、智能服务产品等。
2019重庆火锅食材展同期活动：
1）火锅产业联盟年会
2）火锅产业联盟成员采购联谊会
3）12·12牛人峰会（牛人俱乐部牛人峰会）
4）品牌牛羊肉现场推介及采购会
5）火锅产业发展高峰论坛
6）水产海鲜推介品鉴会
7）火锅食材产品/企业评选
8）冷链物流创新发展高峰论坛
9）智慧餐饮科技峰会