2021年10月29-31日，第十三届重庆火锅美食文化节暨火锅产业博览会将在重庆悦来国际博览中心举办。
本届重庆火锅节规划70000㎡的展出面积，八大专业展区，汇聚1000余火锅产业链企业，20000多种产业链相关商品，预计将吸引来自世界各国100个餐饮商协会组团参会参观，预计接待全国专业观众与市民将超过10万人次专业观众。
重庆火锅起源于两江交汇的码头文化，由初始的街边小店，俨然成为人们生活的一部分，深入重庆人民的脉络，更成为一个大产业。在重庆辖区内，火锅门店火锅门店数达30000余家，从业人员近100万，年产值320亿元，占整个餐饮业比重的38.2%。
据统计，重庆火锅在全国的连锁加盟店，几乎覆盖了全国所有县以上的城市，达到了15万之多，门店数均在当地火锅门店数的六成以上，年产值近4200亿元。
早在2007年，重庆被中国烹饪协会正式授予“中国火锅之都”称号。以“火锅之都”命名一个城市，这在中国历史上尚属首次。自此，【重庆火锅】成为重庆的一张响亮的城市符号。
【重庆火锅美食文化节】是全民共享的节庆IP，是全国火锅行业的年度盛会，是全国火锅产业发展的风向标。它已经成为推广重庆火锅品牌，深度链接火锅企业与供应链，提供业内一手商家资源，集参观、洽谈、采购于一体的火锅产业新展示场景，是宣传火锅品牌与相关产品的重要平台与窗口。
2021年，是“十四五”的开局之年，“着力建设国际消费中心城市”，是重庆由生产型城市向更高阶进化的重要一步。在此中心战略下，第十三届中国（重庆）火锅美食文化节将引进国内外优质行业资源，为火锅企业、经销商、代理商与行业优质供应商搭建专业的火锅全产业链采购供销平台。
现在，第十三届重庆火锅美食文化节暨国际食材博览会已经吹响全地域、全品牌、全产业链、全渠道共同发展的集结号，火锅行业供应链即将迎来新一轮的升级迭代。