2023年兔年伊始，餐饮业、酒店文旅业全面复苏，行业正在以蓬勃之势回归正轨，显示出了强大的活力与底气。
春节档后活力依旧，据美团统计，今年已提前预订情人节当天餐厅的订单量同比去年大幅增长，其中，上海的预订量全国，深圳、成都、杭州、广州、南京、无锡、宁波等城市增幅均超过120%，而文旅市场也交出了一份亮眼的成绩单。
消费回归，经济增长，各行各业都蓄势待发，准备好迎接新一轮的机遇与挑战。而HOTELEX酒店及餐饮展也在昂首阔步，迈向新征程。
本届HOTELEX上海国际酒店及餐饮业博览会作为“十四五”期间重点打造的三大名片性活动之一——第二届上海旅游产业博览会的重要组成部分，由上海市文化和旅游局指导，将于2023年5月29日-6月1日在国家会展中心（上海浦西·虹桥）举办。
展会规模将达到400，000+平米，预计将吸引250，000+名来自酒店餐饮、商超零售、休闲餐饮、文旅消费、大健康等行业的专业观众到场参观并与展商进行商贸交流。展商数量预计将达3，000+。
▲往届盛况
在春暖花开之际，随着进出境旅行的开放，国内外的新朋旧友将再次相会。2023年上海旅游产业博览会将再次携“吃·住·行·游·购·娱”全产业链与来自全球的旅游产业从业人士相聚，为行业重启按下快进键！
十二大板块 经典延续
作为深耕酒店及餐饮产业链30年，积累超80万买家资源的标杆品牌展会，2023 HOTELEX 上海展将汇聚优质资源和行业前沿信息，打造专业化的交流平台，为行业发展提供土壤和契机。
HOTELEX的展品将延续12大板块：厨房设备与用品、桌面用品、餐饮食材、食品综合、饮品综合、咖啡与茶、冰淇淋设备及物料、烘培设备及物料、酒类综合、食品餐饮包装、餐饮设计及配套、连锁加盟及餐饮投资。展品将更全面地涵盖酒店与餐饮产业整个供应链的各个环节，努力为全球餐企创造一个更为开放和高效的交流空间。
国际赛事 对决
引入赛事及创办专业技能竞赛一直是上海博华国际展览有限公司的核心竞争力，赛事的举办将提升展会的专业观众参与度及带动展商积极参，有效推动行业发展，指领较前沿的行业趋势。
展览期间的一系列国际国内大赛，也是业界推出新人的重要场合。咖啡系列赛事、烘焙、饮品、烹饪等十几场国际赛事集结行业人才，观众将近距离地观摩高手竞技。
展会同期的“咖啡文化美食节”、“美酒文化节”等活动，将携全球的咖啡和葡萄酒美食产业链，以及特色精品店亮相展会，将成为爱好者们的盛会。
咖啡类赛事
■ 2023 世界咖啡师大赛区选拔赛上海分赛区
■ 2023 世界咖啡冲煮大赛区总决赛
■ 2023 世界拉花艺术大赛区总决赛
■ 2023 世界咖啡烘培大赛区选拔赛上海分赛区
■ 2022 世界咖啡与烈酒大赛区总决赛
烘焙类赛事
■ 第九届世界面包大赛队选拔赛
■ 2023上海国际披萨大师赛全国总决赛
■ 2023 FIPGC“世界烘焙、甜点&蛋糕创意大赛区选拔赛”
■ CFCA精品巧克力大赛-上海赛区
饮品类赛事
■ 第十届上海潮流饮品创意制作大赛上海分赛区
■ 2023上海国际手工冰淇淋大师赛全国总决赛
■ 第十一届国际调酒大师赛全国总决赛
餐饮类赛事
■ 2023传承与创新中餐厨艺挑战赛
■ HOTELEX“明日之星”厨师大赛
■ 2023上海奢厨国际美食峰会
■ 2023 HOTELEX上海市星级饭店餐饮摆台大赛
活动
■ 2023 HOTELEX上海国际咖啡美食文化节
■ 2023 ALL Star 咖啡表演秀
■ 2023 HOTELEX上海国际美酒文化节
■ 中点复兴·天元点心坊
■ 2022-2023杰出影响力连锁品牌颁奖
*较终赛事、活动具体安排以现场为准
大咖论道 群英荟萃
2023 HOTELEX 上海展现场将再次集结餐饮业的先驱、投资者、创业人、新老品牌的掌门、业界专家。现场的头脑风暴、名家论道，涵盖餐饮业的方方面面。聚拢核心资源及前端思维技术，为未来发展提供创想，为行业痛点发声思考，直达人心。智慧与经验将在这里碰撞开花，我们也将有机会在此见证餐饮业更宏伟蓝图的诞生。
现场论坛、活动一览
■ 2023年饭店行业发展论坛
■ 2023 HOTELEX国际新潮流食品饮料大会
■ 2023智慧商厨高峰论坛
■ 浙江省饭店餐饮高峰论坛
■ “鲜生夺人” 推动智能技术与食品生产加工的深度融合论坛
■ 2023商业特许经营夏季峰会
■ 2023内外贸融合论坛
■ 餐饮新媒体大会
■ 2023亚太餐饮连锁峰会
■ 餐饮新零售高峰论坛
■ 2023国际美食发展大会
■ 2023首届预制菜产业大会-零售专场
■ 2023首届预制菜产业大会-产业园专场
■ 2023首届预制菜产业大会-中央厨房专场
■ 2023餐饮的边界趋势论坛
■ 2023餐饮设计高峰论坛暨星级设计师颁奖
■ 2023国际食物设计节
■ HOTELEX咖啡发现剧场
■ 2023 GCEF大区咖啡产业精英论坛
■ YSCC可持续咖啡会议
■ 乳制品论坛
论坛具体安排以现场为准
同期大展 融合共创
除HOTELEX上海酒店及餐饮展之外，上海旅游产业博览会主题馆、SFE上海国际连锁加盟展览会、CBE上海国际烘焙甜点及轻餐展（春季）、上海国际健康世博会等展会也将于2023年春同期举办。酒店、餐饮、烘焙、旅游、连锁加盟和大健康等多种细分业态多元融合，联动共创，促进餐饮及酒店文旅行业全面升级。
HOTELEX上海展将在专业度、规模、质量、服务等方面不断创新升级，为酒店和餐饮展带来新思路，为行业繁荣和长期稳定发展提供强有力的促进和指领作用。我们还打造了全平台传播的新媒体矩阵，线上线下与各大媒体合作推广，让展商、展品及各位选手嘉宾得到较大程度的曝光。
在春暖花开之际，随着经济的复苏与蓬勃发展，将于2023年5月29日-6月1日上海虹桥·国家会展中心，2023HOTELEX上海酒店及餐饮业博览会将与来自海内外的参展商及专业观众再次相会！抓住行业重启新机遇，相约5月，我们不见不散！来源：公众号· Hotelex上海酒店及餐饮展