2024年，餐饮行业中涌现出了许多受欢迎的流行菜品如粉蒸肉、粉蒸排骨、中式炸鸡、卤肉肠、紫薯球、酥香糍粑、招财进宝汤圆等，这些菜品不仅口味独特，而且符合健康、营养、便捷等现代消费趋势。
产业协同食餐共创，为中餐创新发展提供了行之有效的实施路径。2025年中餐又该如何创新，流行趋势又会走向何方？
3月28日-31日，国内一年一度的食餐头部大展——良之隆·2025第十三届中国食材电商节即将在武汉国博中心再度举行，包括国内百余家头部食材企业在内的5千多家食材企业共聚江城，展示包括海鲜、肉类、蔬菜、水果、调味品等各类食材、流行菜品，这些食材不仅品质上乘，而且种类繁多，能一站式满足您食材采购、菜品创新和吸引消费的综合需求。
作为头部中的头部，本届展会A1馆：良之隆品牌馆，以良之隆、恒兴、国联等为代表的近百家头部食材企业，他们带来的诸多新食材、爆款菜、流行菜，能帮助酒店餐饮端打造不同风格、不同口味、易于推广的菜品，2025中餐发展新风向。
找流行菜食材
就找良之隆
本届展会良之隆食材将带来泰国香虾、黑虎虾、小龙虾、巴沙鱼、鲍鱼、鱿鱼、小鱼小虾等鱼虾类优质食材，这些食材肉质鲜美、口感Q弹、性价比高，深具流行菜潜质，非常适合餐饮终端结合当地风味上新和打造爆款。
正如这款小鱼小虾，作为鱼米之乡的特色食材，无论采用干炸、爆炒、红烧，还是醋溜、椒盐等方式，都将极好地呈现出这道菜的风味和特色，鱼虾壳薄爆汁、鲜嫩回甜、焦香四溢，是川湘菜系上新的食材。
良之隆作为国内食材供应链的重要企业，在全球范围内甄选优质食材，也十分注重食材的新鲜度和品质。目前已与海内外多家优质供应商建立了长期合作关系，这些供应商都经过严格的资质审核和实地考察，确保所供应的食材品质上乘。
此外，良之隆还不断推陈出新，引入新的食材和菜品，并依托旗下良之隆中餐预制食材技术交流中心联合食材工厂和各菜系大师研发各类新菜，紧跟流行趋势，以满足餐饮行业不断变化的需求。
优质水产肉禽集中展示
打造流行食材聚集地
除了良之隆外，本届展会A1馆还有国联、恒兴、獐子岛、何氏蹦蹦鱼、翔泰、小锦渔、福美园、东鸥、源丰海洋科技、安德、神鹭、味全、海魂水产、久利、希望、宇成、菜帮主、温氏、康食尚、东风养殖、匠传有菜、阿瑞等国内知名食材企业参展，以各自的优势食材和菜品，助力中餐创新、点燃2025年发展的新信心。
届时，他们将带来汉虾、海鲈鱼、金鲳鱼、无籽半壳贝、黑鱼片、罗非鱼片、功夫鱼、香煎大白刁、鲍鱼、杂色蛤肉、罗氏沼虾、黑虎虾等水产食材，以及黑椒牛柳、小酥肉、扣肉、扇子骨、天露土香鸡、乌鸡卷、怡香百草鸭、香辣虎皮凤爪等肉禽食材，以原产地优势和严苛的品质，帮助行业打造中餐流行食材和更多具有性价比的菜品。
特色食材调味品为味道赋能
先好吃再成就爆款
本届展会A1馆还有加藤利、山东海浦、福建北记、云南嫩丫、湖北挖藕农业、湖北华贵、四川新雅轩、广州仟壹等食材企业，带来水晶虾饺、海鲜水饺、特色水果包、锅巴土豆、藕条、藕丸、藕带、藕汤、各式风味酱、高汤等特色食材和调味料，为菜品好味道赋能、为打造爆款提供坚实的基础、为特色化经营提供行之有效的创新策略。
除了丰富的食材选择外，良之隆食材电商节还是爆款菜品打造的灵感源泉。
展会期间，会有众多厨师和美食专家进行现场烹饪演示，分享他们的创新菜品和烹饪技巧。通过观摩他们的演示，了解新的菜品趋势和烹饪方法，从而激发经营灵感，打造出符合品牌调性和满足消费需求的爆款菜品。
寻找流行食材、打造爆款菜品，良之隆食材电商节是您的不二之选。
3月28日，来良之隆·2025第十三届中国食材电商节，寻找优质食材和菜品创新灵感，与同行进行深入交流和合作，共同助力中餐行业新发展。