匠心传徽味，名厨耀江淮！9 月 810 日，良之隆・2026 第六届中国徽菜食材电商节落地合肥滨湖国际会展中心。展会重磅配套赛事——2026 中国徽菜名厨邀请赛正式开启集结，各地徽菜名师精英齐聚于此，切磋烹饪手艺、探索菜式革新，助推徽菜餐饮产业迭代升级。
徽菜作为八大菜系之一，沉淀着江淮大地千年饮食底蕴。本次邀请赛以匠心传徽味・名厨耀江淮作为活动主题，肩负起传承传统徽菜烹饪技艺、弘扬徽菜饮食文化的使命。赛事搭建起食材展销、厨艺人才培育、餐饮产业资源对接的综合性交流载体，擦亮专属安徽的美食文化名片，赋能省内餐饮行业提质增效，迈向高质量发展新阶段。
匠造精品徽菜，助力菜系全国出圈
本次赛事将集结省内外一众资深徽菜厨师精英，以手艺坚守匠心，用创意孵化新派徽菜。赛事不止是一场厨艺比拼，更是徽菜从业者交流经验、碰撞思路、整合上下游资源的行业盛典。依托各路名厨的集体智慧，打磨高品质创新菜式，持续升级徽菜菜品品质，加快徽菜走出安徽、风靡全国的脚步。
多元食材融合创作，烹制“皖”美独特风味
菜品创作坚持本土根基与全国视野并存。
大赛要求参赛选手优先取用安徽各地原生态特色食材，深挖当地风土滋味；同时可选用本届徽菜节展会众多参展商户带来的全国各地优质原料，将异地好食材和徽派烹饪技法相互融合，迸发全新创意，打造别具一格的“皖” 美新风味。
技艺大比拼，匠心铸精品
1、赛事安排
所有参赛选手拥有 90 分钟操作时长，需要独立完成两道热菜作品。两道热菜必须采用不一样的主料；菜品创作优先挑选安徽本土原生态食材，充分彰显江淮地域饮食特色；每一份参赛成品按照 10 人份标准进行制作。
2、奖项设置
赛事遵循公平、公正、公开评判原则，集中表彰安徽优秀徽菜匠人。设特金奖、金奖、银奖、优秀奖若干；专项荣誉：评选“安徽徽菜匠心名厨”“安徽本土食材最佳应用奖”，颁发专项证书奖牌。
群英赴盛会，百味聚庐州。
9月8日，2026 中国徽菜名厨邀请赛登陆合肥滨湖国际会展中心，诚邀广大厨艺从业者、餐饮从业者、食材客商莅临现场观赛交流，共赏徽菜匠心盛宴。