调味品大蒜每天需食用合适的量

2011/9/1 1588.TV百科知识

    调味品大蒜每天吃多少？
    过去人们一直认为要想让大蒜发挥作用，人类必须进食与自己体重相同的大蒜。但近期有研究显示，只要坚持每日进食2-3粒生大蒜也同样有效。所谓有效是指生吃大蒜，而不是煮熟或炒熟了吃，如果大蒜被煮熟了，那就要比生吃的多8倍，而且效果也会大打折扣。虽然大蒜生吃，但不宜空腹食用，每天1次或隔天1次。
    大蒜怎么吃有效
    大蒜即怕热，又怕咸，它遇热或遇咸都会完全或部分失去活性。
    1、大蒜宜生食；
    2、食用大蒜捣碎成泥，而不是用刀切成碎末；
    3、蒜泥先在室温放置10～15分钟，让蒜氨酸与蒜酶在空气中充分结合产生大蒜素后再食用，效果。
    专家认为，大蒜所以能有这么多的有益作用，主要是因为它含有蒜氨酸与蒜酶这两种有效物质，这两种成份分别存在于新鲜大蒜的细胞里，只有把大蒜碾碎，让它们彼此接触，就会产生一种没有颜色的油滑液体即大蒜素。