调味辣椒恰到好处助健康

2011/9/22 1588.TV百科知识

    辣椒（调味品）在生活中也算是一个非常受欢迎的食物，喜欢吃的人就会经常吃，怕辣的人偶尔才吃。其实，吃辣椒非常有益于我们的身体的健康。不管是从没为成都还是健康程度，辣椒都应该广泛受到好评才是。
    很多人都觉得辣椒是一种刺激性的食物，吃辣椒（调味品）对身体不好，特别是胃部有疾病的人就更是沾染不得。其实，事实完全相反。辣椒内的辣椒素不但不会引起胃酸分泌的增加，反而会抑制胃酸的分泌，刺激碱性黏液的分泌，有助于预防和胃溃疡。
    当辣椒的辣味刺激舌头、嘴的神经末梢，大脑会立即命令全身“戒备”：心跳加速、唾液或汗液分泌增加、肠胃加倍“工作”，同时释放出内啡肽。若再吃一口，脑部又会以为有痛苦袭来，释放出更多的内啡呔。持续不断释放出的内啡呔，会使人感到轻松兴奋，产生吃辣后的“快感”。吃辣椒上瘾的另一个因素是辣椒素的作用。当味觉感觉细胞接触到辣椒素后会更敏感，从而感觉食物的美味。由此可见，辣椒对人体的好处还是挺多的。