买好原料自己也能制作山楂糕

2011/10/8 1588.TV百科知识

材料：新鲜山楂一斤，冰糖，鱼胶粉
　　做法：①买来后洗干净晾干，用剪刀剪开山楂，挖去核。
　　②锅里放少许清水，放山楂一起煮开，放冰糖，改小火熬，期间要不停的搅拌以免粘锅。
　　③小火熬到看不到山楂块(嫌不细腻的话可，用搅拌机打成泥，我就是这么干的，哈哈)。
　　④打成泥的果酱如果稠度可以了，直接晾凉就可以食用，吃不完装密封的瓶子里放冰箱冷藏，短期内尽快吃完.如果感觉太稀，可以继续熬到需要的稠度。
　　⑤取10~15G鱼胶粉，用少许开水化开待用.取刚才打好的山楂果酱，放来，放干净的锅里，开中火，煮开后倒入鱼胶粉溶液，快速搅拌。
　　⑥取一个方形容器(我用饭盒哈)，内壁刷上色拉油，把刚才做好的山楂倒进去，等完全冷却后放冰箱一个晚上，第二天取出倒扣出来，然后用饼干模子刻出自己喜欢的形状就OK了。
　　提示：山楂糕的做法类似于很多传统糕点的做法，易学上手，每天吃上一两块，清凉又开胃，帮助消化。