食用油选择应该因人而异,因途而异 2011/11/14 1588.TV百科知识 食用油和我们的饮食息息相关，而在市面上常见的食用油多为植物油脂，包括粟米油、花生油、橄榄油、芥花子油等等。 食用油选择因人而异，因途而异： 按照我国2005年推出的食用油新标准，烹调油按品质可以分为一级、二级、三级等。一级是品质的烹调油，新鲜而纯净，游离脂肪酸、过氧化物和毒素的含量极少。在用油的新鲜度和安全性前提下，选择食用油应“因人而异，因途而异。”