小食谱－马铃薯烧牛肉

2011/12/3 1588.TV百科知识

【食疗功效】日常食之气血、健脾胃、补虚弱。和胃调中，健脾。
【原料】牛肉 500 克，马铃薯 300 克，精盐 6 克，酱油 20 克，味精 2 克，白糖 15 克，葱 10 克，姜 10 克，料酒 20 克，色拉油 40 克。
【制作方法】将牛肉切成约 3 厘米见方的块，马玲薯去皮切成滚刀块。炒锅置旺火上，下色拉油烧热，放入葱、姜、牛肉块炒香，加盐、酱油略炒，加水清水（与牛肉相平），旺火烧熟，撇去浮抹，改用小火焖至快烂时，加糖、马铃薯、料酒、味精，继续焖至牛肉软烂即可。
【操作要领】焖烧牛肉时，水要一次加足，先旺火烧沸，再改小火烧烂。
【特别提示】本品特别适合气血虚弱体质、脾脾虚弱体质、形瘦体弱、病后体虚、术后调养以及无病强身者食用。
【温馨提示】相关资料表明鲁西黄牛肉补气作用较好，更以、强身见长，大家乐牛肉干以鲁西黄牛肉为主要原料，可免去您下厨的辛苦，功效更齐全，食用更方便。