教您自制口味多变的美味番薯丸

2012/1/10 1588.TV百科知识

    原料：番薯、地瓜粉、紫菜、里脊、海蛎、鱿鱼、包菜、细米粉、韭菜花
    烹饪方法：
    1.番薯洗净切块加水上电锅煮熟，我按了8分钟；
    2.番薯煮好后捞出放在大容器里；
    3.倒几杯地瓜粉进去，然后趁热用砧板把地瓜块捣碎；
    4.地瓜不烫手后，就开始用手将地瓜揉成团；
    5.紫菜、海蛎提前洗净，放着沥干水，里脊切片，鱿鱼切成小丁（一般是加紫菜、海蛎和里脊，我喜欢鱿鱼，所以加了点；里脊绞成肉糜也行）；紫菜里加点盐和味精调味；海蛎、里脊和鱿鱼则分别加入盐、味精和生抽调味；并准备点面粉包丸子时防沾手用；
    6.取一小团番薯团，用手慢慢摊成椭圆碗状（我也不在行(*^__^*) 嘻嘻……）；
    7.往里面依次加入紫菜、海蛎、里脊和鱿鱼丁；
    8.将丸子封口揉圆了就可以；
    9.丸子全包好后，锅里油热炒韭菜花和包菜，接着加水，水开后放丸子下去，盖盖子煮10分钟，然后往锅里加点细米粉，再次煮开后加点调味料调味可以了。