植物油动物油合理搭配 2012/2/27 1588.TV百科知识 植物油中主要成分是不饱合脂肪酸，不饱和脂肪酸在人体内容易形成过氧化脂质，有促进癌细胞生长的作用。营养学家认为，食物中的不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸应该保持一定比例。 根据植物油与猪油中含不饱和脂肪酸量计算，即每人每月以食物油250克和猪油500克较为适宜。过多食用植物油是有害的。