春季肺热咳嗽食疗方法五则

2012/3/3 1588.TV百科知识

    当肺中存有寒气，身体的血气能力提升到适当阶段，有能力排泄寒气时，会先提升肺的能力，进行寒气的排除，这时的状态即是肺热。有时睡到清晨四五点，会突然感觉非常热，醒来胸前出了很多汗，即是肺热排寒气的现象之一。
    肺热的症状：还有感冒咳嗽、流鼻涕、痰黄、生等，可煲些百合、地黄、麦冬、当归、玄参等来滋阴清肺。
    清肺的食物，如胡萝卜、梨子、木耳、豆浆、蜂蜜等。
    一、清肺汤两种：
    1、雪耳、莲子、百合、排骨汤：
    原料：雪耳75克，百合100克，排骨500克。
    做法：将上述选料清洗之后加水一起放入煲内煮沸，煲3小时。
    2、桑百皮、百合、排骨汤：
    原料：桑百皮50克，百合75克，排骨500克。
    做法：将上述选料清洗干净后加水，然后一并放进煲内煮沸，煲一个半小时。
    二、润肺银耳羹：
    原料：银耳5克，冰糖50克。
    做法：将银耳放入盆内，以温水浸泡30分钟，待其发透后摘去蒂头、拣去杂质；将银耳撕成片状，放入洁净的锅内，加水适量，以武火煮沸后，再用文火煎熬1小时，然后加入冰糖，直至银耳炖烂为止。
    三、润肺豆浆粥：
    原料：豆浆1000克，糯米100克，白糖适量。
    做法：将糯米洗净放入锅中，加水适量，武火烧沸后改用文火慢慢熬煮，煮至米粒开花时倒入豆浆，继续熬10分钟，加白糖适量即可。
    四、鸭肉粥：
    原料：鸭肉150克，糯米250克，料酒、盐少许。
    做法：先将鸭肉切丁；糯米加水煮粥，然后加入鸭肉、少许料酒和盐，煮至粥熟。
    五、毛肚血汤：
    原料：鸭血300克，毛肚150克（注意不要加入羊肉，因为羊肉属热，不适宜在气温渐高、天气干燥的春夏之交食用）。
    配料：黄喉、鳝鱼、午餐肉、黄豆芽、粉丝各100克，重庆火锅底料、泡姜、大蒜、味精、白糖各少许。
    做法：先将鸭血切成片，放在炒锅中用清水氽一下待用；再放少许清油把姜片、蒜片炒一下，放入重庆火锅底料烧开；汤味熬好后，加入鸭血、毛肚、黄喉、鳝鱼、午餐肉、黄豆芽、粉丝等直至煮熟（注意毛肚不要煮得太老）。