香滑软嫩的葱丝鱼片

2012/3/13 1588.TV百科知识

    “走遍大江南北，吃尽四方美食”是许多美食爱好者一直向往的生活。那么对于喜欢宅在家里的美食爱好者来讲，想吃特色菜了怎么办？不用愁，下面就由火爆糖酒百科（bk.1588.TV）小编子骁为大家介绍一道安徽特色菜：葱丝鱼片。其具体做法如下：
    主料：草鱼一条（1斤半到2斤）
    辅料：红青椒一个、大葱、姜、香菜、紫菜
    调料：美极酱油、胡椒粉、盐、味精、料酒
    做法：
　　1、草鱼去骨取肉，带皮改刀成大片，加葱、姜、料酒、味精、盐，腌制入味；
　　2、红青椒、大葱、香菜、姜、紫菜切成丝，拌在一起；
　　3、炒锅上火，加入水，水开后放入腌好的鱼片，煮至断生取出放入盘中、淋上酱油，撒上少许胡椒粉，上面放上拌好的红青椒、大葱、香菜、姜、紫菜丝。
　　4、用炒锅做热油，浇在红青椒、大葱、香菜、姜、紫菜丝上即可。
    特点：香滑软嫩，色彩鲜艳，方便食用，老少皆宜。