油炸豆腐渣丸子

2012/3/14 1588.TV百科知识

    “走遍大江南北，吃尽四方美食”是许多美食爱好者一直向往的生活。那么对于喜欢宅在家里的美食爱好者来讲，想吃特色菜了怎么办？不用愁，下面就由火爆糖酒百科（bk.1588.TV）小编子骁为大家介绍一道安徽特色菜：油炸豆腐渣丸子。其具体做法如下：
    豆腐渣是宝，蛋白质丰富，脂肪含量低，富含纤维素。
    配以冬笋、马蹄油炸成菜，酥脆爽口，属无糖食品，不仅适合糖尿病人食用，还是人见人爱的佳肴。
    主料：豆腐渣
    辅料：冬笋粒马蹄粒  蛋清
    调料：香葱粒  精盐  味精  淀粉  色拉油
    制作过程：
    1．豆腐渣挤净豆汁，加冬笋粒、马蹄粒，用调料调味后做成小丸子。
    2．将豆腐渣丸子下油锅，炸呈金黄色即可。
    注意事项：
    豆腐渣要新鲜、卫生、干净，豆汁要挤净，否则不易成型，且影响口感。