豆渣炒蛋
“走遍大江南北，吃尽四方美食”是许多美食爱好者一直向往的生活。那么对于喜欢宅在家里的美食爱好者来讲，想吃特色菜了怎么办？不用愁，下面就由火爆糖酒百科小编子骁为大家介绍一道特色苏菜：豆渣炒蛋。其具体做法如下：
用料：新鲜豆渣 红椒 小葱 鸡蛋
调料：食用油 盐
做法：
（一）：黄豆隔一夜泡好，倒出豆浆，留下豆渣
（二）：鸡蛋两个加少许盐，打散．红椒切细粒，葱切末
（三）：鸡蛋下热油锅成形后划散
（四）：再倒入豆渣翻炒，炒至豆渣呈金黄色，加入红椒粒翻炒１分钟，撒上葱末拌匀，盐调好味即可
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