芙蓉煎蛋饼

2012/5/28 1588.TV百科知识

    即将进入六月的天气，是炎热的。牵绊无数学子的高考也即将到来。俗话说“身体是革命的本钱”，忙碌备考的学子懂得如何补充身体营养吗？下面，就由火爆糖酒百科小编为您精彩奉上一道特色浙菜：芙蓉煎蛋饼。其具体做法如下：
    主料：鸡蛋、面粉
    辅料：火腿丁、芹菜丁、熏干丁
    调料：盐、胡椒粉、料酒、鸡精、葱花
    烹制方法：
    1、将面粉加温水和好后盖上湿布饧20分钟加干面粉擀开，均匀的抹上素油，撒少许盐，卷成团后再擀开，放入锅中小火烙熟取出切成四块；
    2、鸡蛋打入碗中，加鸡精、盐、料酒、胡椒粉拌匀，再将火腿丁、芹菜丁、熏干丁、葱花分别放入鸡蛋中搅匀；
    3、坐锅点火入油，待油温至3成热时，下入鸡蛋液，摊至定型，再盖上烙饼，大翻锅，待烙饼热、鸡蛋熟时即成。
    特点：主副食搭配，营养丰富。