豆腐黄鳝汤

2012/6/11 1588.TV百科知识

    材料：豆腐200克，黄鳝300克，姜片5克。
    制法：
    1、将黄鳝剖洗干净，去除内脏，放入沸水中略烫，去除黏液再切成小段，用少许食盐及生粉拌匀。
    2、烧锅下油少许，放入黄鳝和姜片煎至微黄色后取出待用。
    3、把约1000克清水放入煲内煮沸，将豆腐切成大块，黄鳝及姜片一起放入，用慢火煲1小时即可。
    功效：黄鳝补气养血，温补脾胃，豆腐，对防治胃癌有一定作用。　