坐月子的妈妈们的美食番茄酿肉

2012/6/15 1588.TV百科知识

    番茄酿肉，番茄和猪肉可以蒸着吃，还是挺新鲜的。这款菜适合妈妈们坐月子吃，味道不错，食材也都是很常见的。
    下面就来看看这道菜吧番茄酿肉原料：番茄200克，猪肉馅100克，西兰花、植物油、盐、淀粉、葱花、姜汁、鸡精、香油各适量。
    制作方法：
    1、番茄洗净，从1/3处切开，挖去籽和瓤（籽和瓤留着备用）。
    2、肉馅加葱花、姜汁、鸡精、盐、香油、淀粉、少许清水搅匀成馅，并将肉馅装入番茄内。
    3、放入蒸锅，蒸10分钟取出。
    4、将西兰花洗净，掰小朵。锅中倒油烧热，下西兰花翻炒。
    5、倒入挖出的番茄籽和瓤。
    6、加鸡精和少许盐调味，然后用水淀粉勾芡。
    7、将2/3西兰花番茄汁盛入盘中铺平。
    8、将蒸好的番茄放在上面，再将剩余的1/3西兰花番茄汁浇在上面即可。
    番茄营养价值高，富含维生素A、C、B1、B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，有养阴凉血的功效，产妇常食对预防婴儿缺锌很有好处。