在家做出美味的桂花紫薯银耳羹

2012/7/2 1588.TV百科知识

    紫薯现在市场上十分走俏，它越来越受到人们的欢迎了，除了具有红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素，是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康直接、有效、安全的自由基剂，其自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。
    桂花紫薯银耳羹主料：干银耳10g，紫薯一个，冰糖30g，干桂花5g。
    做法：
    1，银耳提前泡发4小时左右，冲洗掉杂质，撕成小片。
    2，砂锅中放入足量的水，加入银耳片，大火烧开。
    3，之后加入冰糖，转小火炖煮40分钟左右。
    4，加入块状的紫薯丁，继续慢火炖煮10分钟左右。
    5，待汤汁浓稠，撒入干桂花，小焖片刻，即可食用。