葱花肉
原料：猪夹心肉250克， 猪网油300克 ，葱50克，淀粉50克，面粉100克，盐3克，料酒3克，鸡精2克，色拉油1000克。
制作：（1）将猪肉剁成肉末，葱切成葱花，加盐，酒，鸡精，水，入碗搅拌。
（2）取猪网油摊开，将肉末摊在网油上，包成一块厚片，收口时用面粉粘牢。
（3）碗内加面粉，淀粉，盐水等制成糊。
（4）锅烧热倒入色拉油，烧至五成热，将包好的生品挂糊，放入油中炸，炸至金黄色捞出，尽量把油滴尽后，用刀切成条状，可配番茄酱一起食用。
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