这些不宜吃味精的人群

2012/7/23 1588.TV百科知识

    味精的出现已经有100多年的历史了，在这100年里几乎每天都有很多人吃到味精。味精是我们的重要的调味品，但不是每个人都适合吃味精的，今天就给大家说一下不适合吃味精的人群。部分人群味精吃多了，会常常感到口渴，这是因为味精中含有钠所致。
    如果过多摄入还很容易导致高血压。60岁以上的人对钠的摄入尤为敏感，所以，老年人和患有高血压、肾病、水肿等疾病的人尤其应该少吃味精。
    当食用味精过多，超过机体的代谢能力时，还会导致血液中谷氨酸含量增高，限制人体对钙、镁、铜等必需矿物质的利用。尤其是谷氨酸可以与血液中的锌结合，生成不能被利用的谷氨酸锌被排出体外，导致人体缺锌。锌是婴幼儿身体和智力发育的重要营养素。因此，婴幼儿和正在哺乳期的母亲应禁食或少食味精。另外，日本研究人员认为，长期过量食用味精可能导致视网膜变薄、视力下降，甚至失明。
    锌是婴幼儿身体和智力发育中不可缺少的重要营养素。因此，建议孕妇、婴幼儿和正在哺乳期的母亲，尽量不吃味精或少吃味精。