烂松菜滚豆腐
原料：烂松菜150克，嫩豆腐500克，青辣椒50克，泡红椒一只，味精鸡精2克料酒15克白糖3克麻油2克鲜汤150克。
制作：
（1）把豆腐切成方块后放入沸水中略焯，捞出沥干水。
（2）把青椒切成末备用，把泡红椒切成颗粒，用开水冲一下，沥干水后加麻油拌匀备用。
（3）锅烧热放入菜油熬至略冒青烟，放入青辣椒先炒一下，再倒入烂松菜炒，放入豆腐倒入酒，鲜汤，用大火烧沸后再改用中火烧五分钟然后加白糖味精和泡红椒。
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