清蒸乳鸽 2012/8/1 1588.TV百科知识 材料：500克乳鸽1只，金针，木耳，香菇，火腿，姜，葱，酒，盐及生油。 制作： 1、金针、木耳、香菇浸软洗净待用，葱、姜切成碎末。 2、乳鸽去毛去内脏洗净，切成4片，加入葱、姜、酒、盐，腌半小时，将腌好的鸽块放在盆中，将金针、木耳、香菇放在沸水的蒸笼中，约蒸12~15分钟，取出淋上一些麻油，即可食用。