立秋养阴清热——冰糖萝卜

2012/8/28 1588.TV百科知识

    立秋以后，天气变凉，气候就变的日趋干燥。秋燥是因为空气湿度过低引起的，影响上呼吸道和口腔黏膜湿度，引起炎症或干燥，继而引起以“肺症状”为主的一系列症状，比如口干舌燥﹑咳嗽﹑伤风等。因此秋季的养生原则应该养阴清热，止渴。
    白萝卜有很好的止咳化痰，生津止渴的功效，加上养阴生津，润肺止咳的冰糖和蜂蜜，能很好的秋燥引起的咳嗽，口干舌燥。冰糖萝卜，是民间传统的润肺止渴食疗小方法。
    冰糖萝卜
    原料：白萝卜1根，冰糖15克，蜂蜜10ml
    【功效剖析】
    白萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经；具有很强的功能，又有健胃消食、止咳化痰、生津除烦、解毒等功效。萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；白萝卜对咳嗽、及慢性有很好的防治作用。
    冰糖味甘、性平，入肺、脾经；有补中，和胃润肺的功效；冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助作用。
    蜂蜜味甘，性平。能补中缓急，润肺止咳，润肠燥，解毒。
    做法：
    1.白萝卜去皮，切成圆柱形。
    2.每一个萝卜中间挖一个圆形的洞。
    3.把冰糖放到萝卜中间。
    4.放到锅里开始蒸，大火蒸半小时就可以了。
    5.萝卜端出来，放凉。
    6.每个萝卜加入蜂蜜。
    【温馨提示】
    1.等萝卜放凉以后再加蜂蜜，以免蜂蜜中的营养物质破坏。
    2.蜂蜜和冰糖的含糖量都很高，不适合糖尿病人食用。
    3.白萝卜属于寒凉性蔬菜，体质偏寒，脾胃虚寒者不宜多食。