几种常见淀粉类食品的制作方法

2012/9/1 1588.TV百科知识

    淀粉怎么吃呢？用淀粉可以做哪些美食呢？淀粉的使用方法很多，我们可以用淀粉制作面条、包子、水饺、馅饼、鸡蛋饼、凉粉等食物。具体怎么做呢？一起看看领客康健网小编为您提供的这些做法吧！
    1、面条
    配料成分：麦淀粉100 克制法：将麦淀粉用适量开水烫好揉成面团。将面团擀成片，切条，上锅蒸熟，炒、焖或加汤煮均可。
    2、包子
    主料成分：麦淀粉100 克制法：将麦淀粉100 克用开水烫好揉成面团，做成四个剂子，擀皮包馅
    做成包子上锅蒸熟。
    3、水饺
    配料成分：麦淀粉70 克、富强粉30 克。制法：将麦淀粉70 克用开水烫好，面粉30 克用凉水合好，然后混合揉成面团。做成饺子剂、擀皮包馅做成饺子，放在锅内煮熟。
    4、馅饼
    主料成分：麦淀粉100 克
    制法：将麦淀粉100 克用开水和成面团，擀成两个薄片，中间加馅，四周压紧成合子状，饼铛中放少许油，将饼放入翻烙至熟。
    5、鸡蛋饼
    主料成分：麦淀粉100 克
    制法：将麦淀粉100 克用适量凉水、鸡蛋一个一同调成糊状，放少许葱花、盐，饼铛内倒入适量油，油热后倒入面糊摊平煎熟。(5)面包
    主料成分：麦淀粉70 克，面粉30 克
    制法：将面粉30 克中加入白糖35 克，发粉1 克，香精少许，加适量温水调成糊状，然后加入麦淀粉和成面团，稍醒片刻后制成面包胚，外表抹油放入烤箱内烤熟。
    6、凉粉
    主料成分：麦淀粉50 克
    制法：将白矾0.5 克溶于水中，用白矾水将麦淀粉调成糊状，然后用开水200 毫升冲入，边冲边搅。待晾凉后配以黄瓜、胡萝卜丝、三合油、香菜等调味品即可。