您不敢想象的一道家常菜--番茄豆腐

2012/9/3 1588.TV百科知识

    豆腐众所周知，是很高的营养食物，含有丰富的蛋白质，能够和豆腐一起配菜的食物也很多，但是您有没有用番茄来陪豆腐呢，有的人都会说番茄怎么配豆腐啊。其实这也不是什么难事。因为我经常做这道菜，我喜欢酸酸甜甜的味道。
    食材：豆腐适量蕃茄适量洋葱适量葱适量大葱适量盐适量生抽适量糖适量老抽适量
    做法：
    1.豆腐改刀成块，如果有必要，可以放在淡盐水里焯水。焯水后需要擦干水份。
    2.炒锅锅倒油，烧热后下豆腐块炸香。
    3.银耳提前泡发，、炸豆腐的同时，可以将其它食材改刀，西红柿去皮切块，洋葱切碎，木耳撕小朵。
    4.炒锅留底油，下洋葱块炒香。再下西红柿翻炒，之后稍加些水，炒出西红柿酱，倒入炸好的豆腐和木耳，翻煮后加盐，加一点点老抽加盖炖煮至收汁。
    5.调一碗淀粉水，出锅前勾芡，淋一点儿生抽，撒一点儿糖，出锅后装饰葱丝儿。