秋季祛火的美味丝瓜蛋汤
丝瓜似乎是夏季的食物，清热去火，其实也不仅仅如此，在秋季气候干燥，容易上火和烦躁，也可以吃些丝瓜，让我们与健康同行。
丝瓜蛋汤的材料：
主料：
丝瓜300克，鸡蛋200克
调料：
大豆油40克，盐3克，味精2克，大葱5克丝瓜蛋汤的
做法：
1.将丝瓜刮去外皮，切成菱形块，鸡蛋磕入碗内，用竹筷调匀，放盐。
2.炒锅上，舀入豆油烧至四成热，倒入蛋液，摊成鸡蛋饼，并用小火将两面煎成金黄色。
3.盛入碗内，改成小块，炒锅放在火上，锅内放入豆油烧热，放入葱末炸出香味，加入丝瓜炒至发软，加入开水约1920克，烧沸约5分钟。
4.放入蛋块，再用旺火烧3分钟，见汤汁变白时，放入盐、味精，起锅装入汤盆内即成。
丝瓜蛋汤的功效：
清热祛火、调理月经不调
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