茭白炒肉丝，味道鲜美营养高

2012/10/6 1588.TV百科知识

    茭白含有丰富的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。时下，正是茭白上市的时候，看着超市里那些白白嫩嫩的小可爱，你能忍心丢下它们吗?快买回来一些下厨尝个鲜吧。
    健康美食，亲自下厨!
    食材：
    瘦肉，茭白，红辣椒，大葱，料酒，酱油，盐，水淀粉，味精
    做法：
    1、瘦肉切成丝，用料酒，盐，水淀粉，酱油腌制备用;
    2、茭白，红辣椒，大葱切丝;
    3、瘦肉丝下入6成热的锅中炒熟出锅;
    4、锅留底油，再下入茭白炒，加盐;
    5、炒软后加入炒好的肉丝，红辣椒丝，翻炒均匀;
    5、加入味精，大葱丝，即可出锅。
    健康美味小贴士：
    肉丝不要下入油温太高的锅中炒，会沾锅的。