别致美食，桂花蒸板栗

2012/10/11 1588.TV百科知识

    这是一个飘香的季节，这是一个美味的季节，这是一个人类为了吃，可以把不相干的两种食材结合到一起的季节。现在就开始教大家开始做这道桂花蒸板栗吧。
    桂花蒸板栗做法：蒸
    口味：甜味
    材料：板栗500克桂花1小把
    桂花蒸板栗的做法：
    1、板栗用清水搓洗干净
    2、用刀给每个板栗剁开个口子，深约5毫米。(注意安全啊，单手操作，千万别一个手去扶着栗子，刀下来到底是剁手还是剁栗子谁也不了哈)
    3、蒸锅放水烧开，把板栗铺再蒸架上，撒上一小把干桂花，盖上盖子
    4、保持中大火，蒸15分钟左右至板栗开口就好了
    美味小贴士：
    1、买栗子的时候，挑选颗粒饱满，个头中等的栗子。不要买太大的，不易熟。
    2、用刀在栗子上剁个口子，把栗子皮剁穿，可以使栗子更容易熟，蒸的时间缩短，如果不剁口子，蒸的时间要延长哦。
    3、给每个栗子开口子的时候，不是用切的，生栗子皮很硬，根本切不动，我是用刀一个个砍的，场面比较火爆，砍时注意人员清场，以防不测。实在不行你也可以考虑用剪刀剪个口子，效果是一样的。
    4、栗子的大小有差异，在蒸的差不多的时候，可以先取出一个栗子尝一下(这时候栗子非常烫，千万注意别把嘴巴烫坏了)，如果还没有熟透，则延长一下蒸的时间。栗子一定要完全蒸熟，才会好吃哦。
    5、蒸栗子的锅子要深一点，使得锅中水煮沸后水面升高时不会漫过栗子。