茄汁排骨，美味诱惑谁能抗拒

2012/10/16 1588.TV百科知识

    排骨是人们的一款美味，我不知道谁能抗拒排骨的诱惑，反正我是抗拒不了。不过话说排骨的做法也很多。用番茄酱来烹制排骨，酸甜的味道很是解馋……
    茄汁排骨
    菜品口味：酸甜
    制作难度：简单
    食材：猪肋排适量，自制番茄酱适量，西红柿适量，油适量，精盐适量，料酒适量，八角适量，生姜适量。
    茄汁排骨的做法：
    1、猪肋排斩成小段，撒入生姜片，精盐、倒入料酒腌渍20分钟。
    2、西红柿洗净，毛豆剥粒备用。
    3、锅里倒入适量油，油热后倒入肋排段小火煎炒。
    4、肋排煎炒至变色。
    5、盛出煎好的肋排，锅里留底油，放姜片、八角爆香后倒入番茄酱，适量多倒。
    6、翻炒均匀，让番茄酱裹匀肋排。
    7、倒入切好的西红柿、毛豆粒。
    8、倒入适量清水(以没过排骨即可)，炖制10分钟。
    9、撒入少量精盐，小火炖制20分钟，大火收汁即可。