解析哪些果皮不能吃

2012/10/25 1588.TV百科知识

    红薯、土豆、柿子上市了，这皮吃还是不吃?针对这个问题，您是不是发愁了?一般情况下，咱们是不吃，可是现代营养学家都说多吃果皮好!专家说的没错，但是，要因食物而制宜!
    哪些果皮不能吃呢?且听倡导健康饮食的专家来给您解析：
    红薯皮
    先说红薯皮由于红薯皮含有生物碱较多，食用过多会导致胃肠不适。尤其红薯受了黑斑病，呈褐或有黑色斑点的红薯皮更不能食用，食用后会引起中毒。
    土豆皮
    土豆皮内含不益于人体健康的配糖生物碱，进入人体后会形成积累性中毒。由于是慢性中毒，暂时，无症状或症状不明显，往往不会被引起注意。至于是长了芽和皮色发青的土豆，因含有龙葵素，应禁止食用土豆完好时，龙葵素的含量极少，一旦出现发芽、发绿等情况，其含量就会增高5—6倍，特别集中分布在芽、芽眼、皮内和烂处。人食用后，对肠胃粘膜有较强的刺激性，对呼吸中枢及运动中枢也有麻痹作用，并能引起脑水肿、充血等症状。
    柿子皮
    由于熟透的柿子皮口感好，一般人们吃柿子都不吐皮。柿子未成熟时，可对肠胃造成伤害的鞣酸主要存在于柿肉内，而柿子成熟后，鞣酸便会集中于柿子皮内。