金针菇配剁椒营养美味不上火

2012/10/25 1588.TV百科知识

    金针菇和剁椒应当如何搭配才能做出好的菜肴呢，其实这一点都不难，难的是看你会不会让食物巧合理搭配。今天我就交给大家一款好吃及营养的美味。
    做菜前的准备工作：
    1、金针菇根部一般会粘连在一起，很难清洗干净，可以直接剪掉。
    2、白菜叶焯烫一下，变软后更易卷起。
    3、用白菜叶卷起的金针菇不要太多，否则不易卷起。
    4、金针菇和白菜都焯烫过，不必蒸太久。
    主料：金针菇100g、白菜叶5片。
    配料：剁椒适量。
    做法：
    1、锅中注入适量水，水烧开后，将金针菇洗净、切去根部，放入水中焯烫1分钟。
    2、捞出金针菇，放入白菜叶焯烫至软。
    3、将白菜叶取出，铺平，取适量金针菇对折一下，放在白菜叶上。
    4、从上到下卷起，尽量卷紧一些。
    5、全部卷好后，将剩余的白菜叶铺在盘中。
    6、放入金针白菜卷，表面撒上剁椒，放入微波可用蒸笼，微波高火加热5分钟即可。