吉祥菜，做年夜饭时的参考

2012/12/24 1588.TV百科知识

    随着时代的变迁，人们对年夜饭菜的做法也是五花八门，但是其宗旨就是饭菜要代表吉祥，象征着新年新气象，新的一年要万事顺利。年夜饭菜谱讲究名称吉祥如意，菜做出来要色香味俱全，下边教大家几个年夜饭做法，供大家做年夜饭时参考!
    主料：大白菜(白梗)600克，猪肚200克，草虾250克，鱿鱼(鲜)100克，海参50克火腿75克，香菇(鲜)50克。
    调料：盐5克，胡椒粉4克，各适量。
    做法：
    1、大白菜洗净，切大片，用2大匙油炒软后，先放入炖盅内；
    2、猪肚切条；
    3、鱿鱼切花后氽烫过捞出；
    4、海参洗净，先去腥再切厚片；
    5、火腿先煮过再取出切片；
    6、香菇泡软，去蒂，分别放置在大白菜上；
    7、大草虾剪掉须足，氽烫过捞出，备用；
    8、将调味料放入炖盅内，移入电锅或蒸笼蒸40分钟，然后放入草虾再蒸5分钟即可移出食用。