孜然回锅土豆，吃出别样的香气

2013/1/18 1588.TV百科知识

    土豆是最为家常的蔬菜，有关土豆的家常做法也有很多，今天为大家推荐的家常菜是孜然回锅土豆，这道家常菜里面软软糯糯的，还透着一股土豆的香气。孜然搭配着洋葱炒香，裹在脆脆的土豆上，尤其美味。
    原料：土豆(中型)3个、洋葱半个、柿子椒半个、姜2-3片、蒜4瓣、孜然粉10克、盐3克。
    孜然回锅土豆做法：
    1、洋葱切成块，姜切片，蒜切成片，孜然粉中可以根据个人喜好加入辣椒粉。最近我不喜欢吃辣的，所以没有加；
    2、土豆切成滚刀块，切成滚刀块土豆四边薄，中间相对厚些，在煎炸的时候容易成熟，而且还不破坏土豆软糯的口感；
    3、平底锅中倒入比平时炒菜多一点的油，然后将土豆块放入，中火煸至土豆表面上色。建议少放一点油，勤翻着点土豆就可以了。煎好的土豆块放在一边备用；
    4、柿子椒洗净切成和土豆大小相同的块。