鲜蘑赖上苦瓜，鲜美无穷 2013/3/21 1588.TV百科知识 主料：苦瓜350克鲜蘑150克 辅料香葱1根 大蒜5瓣 小红辣椒4根 盐5克 花生油30克 鲜菌炒苦瓜的做法步骤： 1. 主辅料洗净待用，小红辣椒可以去除苦味。怕辣的可以整个放入。 2. 主辅料改刀待用，鲜蘑上锅蒸5分钟，可以去水汽而不变色。取炒锅放入30克花生油，放入葱姜炒出香味，放苦瓜，鲜蘑。大火煸炒2分钟，放入盐，鸡精出锅装盘。即可。