酱烧肥牛粉丝

2013/3/28 1588.TV百科知识

    主料：肥牛300g  胡萝卜1根  粉丝1把
    辅料：葱姜蒜粉少许  大喜大香辣烤肉酱适量
    秘制酱烧肥牛粉丝的做法步骤
    1. 胡萝卜洗净、去皮，擦成丝；
    2. 锅中烧水，水开后放入粉丝汆烫；
    3. 汆烫好的粉丝捞出，过冷水；
    4. 另起锅烧水，水开后放入肥牛，变色后捞出，洗去浮沫；
    5. 另起锅，放入少许油，烧热后放入胡萝卜丝；
    6. 超软之后盛出，铺在盘中；
    7. 锅中重新倒入油，烧热后加入少许葱姜蒜粉；
    8. 炒匀后放入肥牛片，翻炒均匀；
    9. 粉丝切几刀，放入锅中，迅速炒匀；
    10. 放入适量大喜大香辣烤肉酱，翻炒均匀即可。
    小贴士
    1. 肥牛先用热水焯烫，洗去浮沫后再进行下一步操作；
    2. 胡萝卜丝也可与肥牛、粉丝同炒；
    3. 粉丝切段后使用，更方便食用；
    4. 粉丝如果后腰迅速翻炒，以免粘连。