大蒜的四种使用方法 2013/4/8 1588.TV百科知识 大蒜是我们生活中的调味品，是一道很有药用价值的一中调味品，那么在日常的生活中我们如呢才能正确使用大蒜呢，今天就给大家说所大蒜的那些作用。 （1）提鲜增味。在菜肴成熟起锅前，放入一些蒜末，可增加菜肴美味。 （2）去腥。在烧鱼、煮肉时加入一些蒜块，可解腥去其异味。 （3）做凉拌菜时加入一些蒜块，既可杀菌消毒，又可使香辣味更浓。 （4）蘸吃。将芝麻油、酱油等与蒜泥拌匀，可供吃凉粉、饺子里蘸用。