主料：鸡胸脯肉2块、芝士片2片
辅料：鸡蛋1个、面包糠50克
调料：食盐2克、料酒20毫升、生抽20毫升、五香粉2克、植物油适量、生粉1勺
爆浆芝士鸡排的做法：
准备好所需食材和调料
鸡胸脯从侧面横刀切开，不需要完全切断，一边是相连的
用松肉锤敲打鸡排的正反面，把鸡排的肉质敲松
敲好的鸡排，加入料酒、生抽、五香粉、盐、生粉揉捏均匀，腌制20分钟左右
腌好之后的鸡排平铺开，将一片芝士对半折起，放入鸡排的一边，然后鸡排的另一半合起来，芝士不要漏出来(以免油炸的时候渗漏出来)
之后将鸡排放入搅拌均匀的蛋液中，让其均匀的粘裹一层蛋液
再放入面包糠中粘裹均匀
平底锅中放入适量的食用油，烧至7成热的时候，将鸡排放进去油炸，炸至两面金黄即可
捞出的鸡排，放入吸油的纸巾上，吸去多余的油脂，即可切块开吃