糯米面与大米面的区别 2013/4/16 1588.TV百科知识 商家将糯米面与大米面混杂的现象比较普遍，下面我们就来了解以下，糯米面与大米面的区别，具体是以下三种： 1.观色泽：糯米粉呈乳白色，缺乏光泽，大米粉色白清亮。 2.撮粉粒：用手指搓之，糯米粉粉粒粗，大米粉粉粒细。 3.水调试：糯米粉用水调成的面团，手捏粘性大，大米粉用水调成的面团，手捏粘性小。